Monoporzioni
Cassatina Siciliana
La versione monoporzione della cassata. 6 cassatine per un'esperienza completa.
Torte Intere · Dolci da ricorrenza
Torta Cassata
Siciliana
€35,00
torta intera · ~1 kgLa cassata intera, come si faceva una volta. Pan di Spagna a strati, crema di ricotta di pecora fresca, glassa reale liscia e decorazione tradizionale con frutta candita siciliana. Per le grandi occasioni, per sentire la Sicilia in tavola.
Scopri le altre torte
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Spedizione refrigerata
Ricetta tradizionale siciliana
Pronta in 24–48h
La cassata come si fa a Palermo. Come si faceva.
La Torta Cassata Siciliana è il capolavoro assoluto della pasticceria isolana. La nostra versione rispetta ogni dettaglio della tradizione palermitana: la pasta reale verde che avvolge i bordi, il pan di Spagna soffice inzuppato di sciroppo alla frutta, la farcitura di ricotta di pecora fresca lavorata con zucchero e canditi di cedro, la glassa reale perfettamente liscia.
La decorazione finale con frutta candita siciliana — ciliegia, arancia, fichi d'India, zucca — è realizzata a mano nel nostro laboratorio. Ogni torta pesa circa 1 kg ed è sufficiente per 8–10 persone. Perfetta per compleanni, feste o per portare la Sicilia in tavola in qualsiasi momento.
Ingredienti e Allergeni
Pan di Spagna: Uova fresche, farina di grano tipo 00, zucchero semolato, aroma di vaniglia.
Pasta reale (bordo): Farina di mandorle siciliane, zucchero, colorante alimentare verde naturale (spinaci).
Farcitura: Ricotta di pecora pastorizzata, zucchero, zuccata di cedro candito, gocce di cioccolato fondente (min. 54% cacao).
Glassa: Zucchero a velo, succo di limone, albume d'uovo.
Decorazione: Frutta candita siciliana assortita (ciliegia, arancia, zucca, fico d'India).
Allergeni: GLUTINE, UOVA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO (mandorle). Può contenere tracce di PISTACCHIO, SOIA e SESAMO.
Come conservarla
Conservare in frigorifero a +4°C. Consumare entro 5–7 giorni dalla data di confezionamento (indicata sulla confezione). Non congelare.
Prima di servire, lasciare la torta a temperatura ambiente per 20–30 minuti. Servire tagliata a fette con un coltello leggermente inumidito per un taglio netto e preciso.
Spedizione e Catena del Freddo
Spediamo esclusivamente il Lunedì e il Martedì per garantire che i prodotti freschi non restino nei magazzini dei corrieri durante il weekend.
Imballaggio: La torta viene confezionata in box da pasticceria rigido, inserito in un box isotermico in polistirene ad alta densità con ghiaccio secco incluso. La catena del freddo è garantita per 48–72 ore. Non spediamo nei periodi con temperature esterne previste superiori a 30°C.
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